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開懷暢飲揭秘啤酒節(jié)背后的幕后科技推手

2023-9-1新聞

每年9月底，德國的空氣中就充滿了蠢蠢欲動(dòng)的啤酒味。在德國，生產(chǎn)的啤酒多達(dá)5,000多種，街邊隨處可見“啤酒花園”。擁有200多年歷史的德國慕尼黑啤酒節(jié)，不僅吸引了巴伐利亞人民前往，更是帶動(dòng)了每年600萬的游客前來感受“大口喝酒，大口吃肉”的狂熱氣氛。

對(duì)這樣的大型嘉年華來說，狂歡的背后卻有一個(gè)問題需要考慮：高達(dá)幾百萬升的大量啤酒，如何才能確保及時(shí)、持續(xù)的運(yùn)送和足量供應(yīng)？要知道，這可是直接影響消費(fèi)者們心情的一件大事。

這次，就讓萬可帶你走進(jìn)德國慕尼黑啤酒節(jié)，了解萬可的WAGO-I/O-SYSTEM總線連接方案是如何為“Winzerer F?hndl”啤酒棚打造智能化的啤酒集中式供應(yīng)系統(tǒng)，讓游客們盡情暢享開懷的喜悅。

啤酒智能供應(yīng)，背后的自動(dòng)化挑戰(zhàn)

赫赫有名的Paulaner啤酒廠所在的“Winzerer F?hndl”啤酒棚，一直是慕尼黑啤酒節(jié)上的人氣主角，內(nèi)設(shè)6,800個(gè)座位，整個(gè)啤酒節(jié)期間，來到該啤酒棚的游客可能要喝掉多達(dá)100萬升的啤酒，周末期間每天甚至可賣出多達(dá)7萬升的啤酒。

因此，Paulaner的管理層多年來一直在考慮如何建立一個(gè)新的更加智能化的啤酒輸送和供應(yīng)系統(tǒng)，以應(yīng)對(duì)不斷增長的啤酒供應(yīng)難題。

經(jīng)過了長達(dá)一年的規(guī)劃，該啤酒廠開始著手在啤酒棚的地下鋪設(shè)一條不銹鋼環(huán)形管道，用于給5個(gè)吧臺(tái)的11個(gè)龍頭集中輸送啤酒。整個(gè)管道鋪設(shè)在了啤酒棚地下1m處(環(huán)繞啤酒棚一周)，帶有與5個(gè)吧臺(tái)相連接的接口，取代了之前為5個(gè)吧臺(tái)分別配置單獨(dú)啤酒罐的方式。通過這個(gè)智能集中供應(yīng)系統(tǒng)，只需對(duì)一個(gè)啤酒罐進(jìn)行灌注，再加上經(jīng)過校準(zhǔn)的測(cè)量系統(tǒng)，這就使得灌注的時(shí)間被縮短為原來的一半，最多5個(gè)小時(shí)便可完成。同時(shí)，也無需再安裝獨(dú)立的測(cè)量設(shè)備。

這一“智能化啤酒供應(yīng)系統(tǒng)”規(guī)劃了每小時(shí)10000升啤酒的供應(yīng)能力，實(shí)現(xiàn)打開籠頭4秒鐘就可以灌滿一升啤酒。顯然，這樣一套啤酒供應(yīng)系統(tǒng)，背后的自動(dòng)化應(yīng)用是其高效運(yùn)行的關(guān)鍵。

針對(duì)幾千個(gè)座位的啤酒棚長管道輸送應(yīng)用，基于現(xiàn)場(chǎng)總線的分布式I/O是極其適合的方案。

為了快速準(zhǔn)確地采集和傳輸啤酒流量、管道壓力、灌注高度、啤酒溫度等過程數(shù)據(jù)，這一總線I/O系統(tǒng)必須做到功能模塊齊全，適用于不同過程信號(hào)的采集傳輸，而且適應(yīng)多種總線通訊方式；為了快速完成系統(tǒng)改造，在安裝連接方面要做到簡(jiǎn)單而靈活，節(jié)省現(xiàn)場(chǎng)空間；而面向啤酒和二氧化碳的輸送要求，該I/O系統(tǒng)還要具備一定的防護(hù)等級(jí)和寬溫設(shè)計(jì)，能夠在幾千游客的現(xiàn)場(chǎng)做到抗振動(dòng)，免維護(hù)。這些都對(duì)于模塊化總線的電氣連接性能提出了極高的要求。

靈活I(lǐng)/O系統(tǒng)，讓暢飲源源不斷

在I/O系統(tǒng)方面，Paulaner的負(fù)責(zé)人選擇使用了WAGO-I/O-SYSTEM 750系列。由PROFIBUS-DP現(xiàn)場(chǎng)總線適配器及30個(gè)模擬量/數(shù)字量I/O模塊組成的WAGO-I/O-SYSTEM發(fā)揮著記錄過程值數(shù)據(jù)并將其傳輸?shù)缴蠈覲LC的作用。

WAGO-I/O-SYSTEM 750系列采用模塊化結(jié)構(gòu)，體積小，節(jié)省現(xiàn)場(chǎng)有限的空間，啤酒廠可根據(jù)需要任意將各種功能模塊組合到一起，并可根據(jù)需要隨時(shí)更換總線適配器和其它功能模塊，為將來實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)總線統(tǒng)一提供方便。

適用工作環(huán)境溫度范圍大(-20~+60℃)每個(gè)模塊之間的安全連接

新的啤酒輸送和售賣系統(tǒng)對(duì)于環(huán)境的要求很高，具有高度的敏感性，Paulaner啤酒廠最終決定選擇WAGO-I/O-SYSTEM這樣可靠、靈活、高性能的I/O數(shù)據(jù)采集傳輸系統(tǒng)。作為創(chuàng)新的啤酒智能化集中供應(yīng)項(xiàng)目背后的自動(dòng)化核心，WAGO-I/O-SYSTEM是整個(gè)項(xiàng)目快速、順利地啟動(dòng)及可靠運(yùn)轉(zhuǎn)的保障，實(shí)際所節(jié)省的時(shí)間達(dá)50％，超越了Paulaner啤酒廠的預(yù)期，也為盛大的慕尼黑啤酒節(jié)狂歡提供了更加強(qiáng)大的技術(shù)助力。

事實(shí)上，即便在中國，近年來像慕尼黑啤酒節(jié)這樣的盛會(huì)也是百花齊放，從赫赫有名的青島國際啤酒節(jié)，到大連啤酒節(jié)、哈爾濱啤酒節(jié)、燕京啤酒節(jié)、西安啤酒節(jié)、天津啤酒節(jié)等等，無不給當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增添了別樣的活力。通過像WAGO-I/O-SYSTEM這樣的電氣自動(dòng)化連接解決方案，無疑可以進(jìn)一步讓這類盛事的參與者們?cè)陂_懷暢飲的時(shí)候，也感受到科技帶來的巨大魅力。